今日は寒い！寒い一日でした。お見えになるお客様皆さん、『毎日こんなに寒いの？』と言われていました。が、そんな事無いですよ！今日は特別です。


今日は昨日、また新たに頂いた
『三峰山産　ふき』
を炊いてみました。ふきと言えば、子供たちが雨のなか傘の代わりに使ってるあの『ふき』です。炊くととっても美味しいです。

１．スジを一本一本丁寧に剥きます。（おばあさん担当）
２．一口の長さに切り水から下茹でします。
３．カツオ出し＋水＋砂糖で炊き始めます。
　
　

４．当店では醤油は２種類、まずは『山七醤油』（当店でもおみやげ販売しています。）
　
　

５．煮詰め、最後に『関が原たまり（宮内庁御用達）＆みりん少々』で味を調えます。
６．盛り付けです。




出来上がりです。ご来店の際にはサービスさせて頂きますのでお気軽？に請求してください。

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