今日は曇りの三峰。気温は上がっているので今日も半袖で平気ですよ！


最近の三峰は春の忙しさが一息つき静かな日々です。
僕としてはこれでは困るのですが...　Blogはよ〜く考えて書けます。


当店で時間のかかる仕事！と言うか長く感じる仕事の一つが

『おでんみそ』

の作成。時間にすると１時間ちょっとなのですが...　時間のある今日もおでんみそを練りました。

おでんみそ、材料はシンプルで、秩父みそ、砂糖、水、醤油以上です。作り方は更にシンプル！すべての材料を計り練る！ひたすら練る!!




途中、気を抜くとみそが跳ねてやけどします。何度か痛い目みてます。ひたすらかき混ぜる単純作業は時を長く感じさせますが、ある時間が経つとみそが光りだし完成です。

三角に切った秩父産こんにゃくとみそ、シンプルな組み合わせですが、好評をいただいております。（１皿４本２００円です。）




ちなみにこの『おでんみそ』じゃがいもに衣をつけて揚げ、みそをかけて食べても、加茂ナスなどを田楽にしてもおいしく食べられます！ご来店の際には是非どうぞ！！


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