プロフィール

loop-7

Author:loop-7
三峰山　
三峰神社正参道の茶屋
大島屋
五代目のブログです。

〒369-1902　
埼玉県秩父市三峰
TEL 0494-55-0039


カレンダー

06 | 2006/07 | 08
日 月 火 水 木 金 土
- - - - - - 1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30 31 - - - - -

最近の記事


カテゴリー


月別アーカイブ


最近のコメント


最近のトラックバック


友達申請フォーム

この人と友達になる


FC2 アクセス解析


QRコード

ＱＲコード

無料ホームページ アフィリエイト レンタルサーバーFC2ブログ
2006-07-11-Tue

シンプルが難しい…

今日の三峰はいい天気になりました。湿度が高いため少し蒸し暑いですが、気温は午後１時の今、２６℃です。


今日のそば打ち。
午前１０時に気温２４℃、湿度８０％（そば粉軽量時）
材料は粉１�舛紡个靴堂耽緡┐鬘苅亜鵝淵�ンです）にしようと思うので水を４００�嬪儖佞靴泙后�ちなみに材料これだけです。


まずは粉の時点

060711_1.jpg



ここから水を３回に分け全体に水が回るように練ります。
練りあがった玉がこちら

060711_2.jpg



今日は最初に記したように加水率を４０％にしましたが、ちょっと水が多すぎました。この加減がホント難しいです。ですので今日のカンは見事にハズレです…
明日は気をつけます。


つぎに『のし』そばを均一に延ばします。

060711_3.jpg


延ばしたそばをたたみ切ります。

060711_4.jpg


あとは茹でて出来上がり！

060711_5.jpg


おいしそうでしょ？夏はざるそば美味しいですよね！
ちなみに写真は　

『ざるそば』￥７００−です。

そば。材料も作り方もシンプル！でもそれだけに毎日同じそばを作ることは本当に難しいです。これからも精進の日々です！

ＦＣ２ブログランキング参加中です！
ワンクリックお願いします！



FC2ブログランキング
　

 | BLOG TOP |